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        藕帶,藕帶長在哪里圖解

        提問時間:2020-04-22 19:49:10
        共1個精選答案
        乾元 2020-04-22 19:49:10
        最佳答案

        藕帶的營養價值、吃藕帶的好處營養成分:干物質4.82%~5.29%、粗纖維0.51%~0.73%、蛋白質0.70%~0.80%、總糖1.47%~1.60%。影響質量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低于國家標準GB2672—2005《食品中污染物限量》的限量值。1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

        藕帶也是根狀莖,只是還未長成藕。

        下面介紹一下泡藕帶的做法:

        準備材料:藕帶1袋、泡椒半袋、紫甘藍半個、蜂蜜適量、白醋少許

        制作步驟:

        1、藕帶準備好備用。

        2、用泡椒水腌制藕帶一天的時間,腌制的時候放入冰箱冷藏即可。

        3、腌制好后,用半個紫甘藍研磨成汁。

        4、甘藍榨汁。

        5、在甘藍汁里緩緩加入少許白醋,白醋越多,顏色越呈現粉紅色。在甘藍汁里加入2大勺蜂蜜,這樣腌制藕帶后,會有淡淡的蜂蜜甜味。

        6、將藕帶放入甘藍汁里,腌制4小時以上,基本就都能上色了。 甘藍汁本身沒有味道,但有微澀口感,所以加了蜂蜜就好的多。

        7、泡藕帶就做好了。

        藕帶是荷葉的初生物,荷葉還沒成形時,剛長出水,專業的采摘人員就順著長出的方向一拉即出,又白又嫩的,呈白色的長形,如果不采摘,就長成荷葉。藕帶屬天然綠色食品,是比較好的菜肴,由于只在荷葉形成初期有,故食用期不長。相信,藕帶的采摘勢必會影響當年的藕產量。但可以肯定的是,采摘藕帶不會盲目進行,應類似疏葉,影響較小。荷葉太密也會影響藕的收成,摘掉一部分芽是正常的

        準備材料:牛肉200克、泡椒藕帶1袋、姜2片、蒜頭3瓣、鹽1克、淀粉少許、醬油10克、食用油適量、青線椒2小根

        制作步驟:

        1、新鮮牛肉切成均勻的薄片,放入姜片

        2、加入適量的鹽、淀粉、醬油、食用油

        3、腌15分鐘

        4、線椒切段,蒜頭切碎

        5、袋裝的泡椒藕帶倒出,放在盤子上備用

        6、鍋里熱鍋下油,放入蒜頭和線椒爆出香味

        7、放入腌好的牛肉,炒至變白

        8、放藕帶炒一兩分鐘

        9、加入藕帶的泡椒汁,煮至水開1分鐘,裝盤

        10、成品圖

        料:藕帶400克輔 料:胡蘿卜80克,迷你黃瓜80克調 料:小米辣一代200克生姜片10克白醋100克純凈水300毫升鮮檸檬片5片白糖30克鹽10克味精.雞精適量制作過程:1.藕帶改刀切成菱形,胡蘿卜,迷你黃瓜也改刀長條形.2.上述3種原料放到自來水下沖洗干凈,瀝干.3.把上述調料放進裝有"改刀好藕帶"的容器里,密封好,放進保鮮柜.兩個小時后即可食用.

        蓮藕是人們喜食的一種蔬菜。近幾年,隨著蔬菜反季節栽培技術的推廣,大棚蓮藕栽培,已取得了良好的經濟效益。①科學選準藕田:蓮藕采用大棚種植,藕田應選水源充足、排灌方便、土壤肥沃、土層深厚疏松的背風向陽田塊,如能選用保水保肥的粘性土壤,則種植效果會更好。②合理搭建大棚:搭建大棚,一般在藕田選擇好以后,于2月底即可開始,方向以南北走向為好,跨度約在5~7米,高主在1.6~1.8米,弓與弓相間約在0.4米,常規棚膜采用8米寬,上部用壓膜線壓實,四周用壓膜紙壓實。③整地施肥:田藕需肥量較大,但因其根系生長能力較弱,宜采用深耕作業,一般每公頃施土雜肥45方,之后灌水耙漚,在下種前1天結合施入尿素225千克或碳銨750千克,磷肥750千克,鉀肥225千克;或一次性施入氮、磷、鉀復合肥750千克,配施生物鉀肥15千克。④選擇良種:種藕多選用入土淺,耐淺水,品質好,產量高的早熟品種,如江蘇8135、浙江科先1號、湖北6月報等。大棚藕多在3月初種植,一般在6月初上市,比常規種植早下田1個月,早上市1個月。種植前從留種田選擇種藕,選用藕身粗壯、整齊、節細的作種藕以全藕或親藕及子藕留種,要大小分級分別種植,要隨挖、隨選、隨栽。種植密度依栽培條件而定。一般行距為2米,穴距為1.5米,每穴3支,每公頃用種量約2250千克。種植方法多采用大藕和小藕相結合的三叉法種植,深10~15厘米,以不飄浮、不動搖為原則。藕頭相互對應,四周相間1.5米,且邊行藕頭一律向內。⑤藕田管理:種藕種植后,應立即灌水5厘米左右。以后保持3~6厘米淺水,促使土溫升高以利于發芽。從荷葉發生到結藕,水層應逐漸加深到15厘米,結藕前保持5厘米水層,謹防早期淹沒立葉,造成減產。在田藕生育期,一般追肥2次。第1次追肥在2~3片立葉時,每公頃追尿素300千克,磷肥600千克、鉀肥300千克;或施用復合肥750千克;第2次在4~5片立葉時,每公頃用尿素375千克,磷肥600千克,鉀肥375千克或復合肥900千克。藕田蟲害主要有蚜蟲、地蛆;病害多為葉斑病,褐紋病和腐敗病為重。在防蟲時,多采用辛硫磷細土壤處理,在防治蚜蟲時,多用敵百菌靈、甲基托布津加10倍石灰水噴霧防治,并可適量加入調節劑,如豐收寶、綠風95等。同時,在荷葉滿塘前,雜草較多時,可耘草幾次,并將雜草踩入泥中。一般在有4~5片立葉時,蓮鞭抽生后,要經常在午后伸向田邊的鞭轉向田內,田中過密的鞭轉向稀疏的地方,并且將轉過的新稍埋入土中。當立葉滿葉時,浮葉被遮蔽,陽光不足時,可將浮葉摘除,也可在水面上部摘除少量立葉。⑥采收:大棚種藕的采收,多在6月上中旬采收上市,7月下旬收獲老藕。

        ①泡藕帶炒雞胗,泡藕帶炒雞胗制作主料:雞胗 泡藕帶 紅蘿卜 青椒 啤酒 料酒?淀粉?油鹽。

        ②泡藕帶炒魚泡, 魚泡洗凈,瀝干水份,泡椒洗凈,姜去皮洗凈切成絲待用 。 大火起油鍋,油熱后放入姜絲、大蒜爆香,放入一大勺豆瓣醬炒香

        ③泡藕帶炒萵苣,將萵苣切片,紅辣椒切絲,大蒜切丁,泡藕帶少許

        ④泡藕帶炒雞,將雞肉切好,放好調料,然后將藕帶放進去炒。

        ⑤泡藕帶炒茄子,將茄子切塊,切好,放好調料。

        拓展材料:

        炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎么吃,味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段,用鹽略腌制,烈火烹油放入紅辣椒絲,翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋,清香濃郁,嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽,怎么形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜,如酸辣藕帶、糖醋藕帶等,也極受消費者歡迎。

        藕帶的營養價值

        1.蓮藕的熱量和土豆相當,碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質的量較土豆稍高。

        2.蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。

        3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

        百度百科——泡藕帶炒雞胗

        泡藕帶可以根據搭配的菜品不同做出很多道菜,但因泡藕帶口味是偏酸辣,做出的菜口味也比較相近。

        因做法相近,觸類旁通,除了下面列出的,炒雞丁、魚塊、五花肉、肥腸、青椒素炒等等都可以的。

        一、泡藕帶肥牛

        1、鍋中放入水煮開,倒入料酒,下肥牛,水再次燒開,關火撈出肥牛備用。

        2、炒鍋燒熱倒油,依次下入姜片、辣椒、蒜,稍炒一下不要炒胡,尤其是辣椒,加入一勺白糖,繼續煸炒。

        3、把泡藕帶的湯擠干,倒入鍋里大火爆炒,湯留著備用。將泡藕帶湯倒入鍋中煮沸后,小火燉煮5分鐘。加入事先泡好的紅薯粉,小火煮10分鐘,適當添加水,不要燒干。下入焯好水的肥牛,煮開即可出鍋。

        二、泡藕帶炒雞胗

        1、雞胗洗凈切片,加鹽,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。

        2、姜切片,蒜切粒,青紅椒切圈,泡椒切絲,小蔥切段,干紅辣椒切段。

        3、鍋燒熱下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,轉大火,下雞胗翻炒變色(腌制時如果鹽加的比較少的話此時就可以再加點鹽)。加入泡藕帶翻炒半分鐘(泡藕帶一般都有鹽,所以不要再加鹽了),加入蔥段,雞精炒勻起鍋裝盤。

        三、泡藕帶炒蝦仁

        1、將蝦仁氽水過油備用。生粉,適量的水潤濕加小勺鹽.將蝦仁放入攪拌均勻腌制5分鐘.泡藕帶開袋去泡菜水待用。

        2、鍋內少許的油,放入姜出香味后,再放入泡藕帶和蝦仁一起炒制調味起鍋即可。

        酸辣藕帶、泡藕帶炒雞胗、清炒泡藕帶、小炒藕帶雞丁、藕帶炒臘腸。

        下面介紹泡藕帶炒雞胗的做法。

        用料:雞胗300克、袋裝泡藕帶400克、青,紅尖椒3-5個、泡椒3-5個、小蔥、生姜、大蒜、鹽少許、料酒少許、白糖少許、老抽、生抽少許、雞精少許、干紅辣椒1-2個可不加

        1、雞胗洗凈切片,加鹽,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。

        2、姜切片,蒜切粒,青紅椒切圈,泡椒切絲,小蔥切段,干紅辣椒切段。

        3、鍋燒熱下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,轉大火,下雞胗翻炒變色(腌制時如果鹽加的比較少的話此時就可以再加點鹽)。加入泡藕帶翻炒半分鐘(泡藕帶一般都有鹽,所以不要再加鹽了),加入蔥段,雞精炒勻起鍋裝盤,來吃啦??!

        泡藕帶炒萵筍用料萵苣泡藕帶紅辣椒大蒜鹽雞精胡椒粉泡藕帶炒萵苣的做法將萵苣切片,紅辣椒切絲,大蒜切丁,泡藕帶少許鍋內熱油,下入大蒜小火炒香,加入紅辣椒絲爆炒,放入萵苣片炒至萵苣片變色,放入雞精,胡椒粉,翻炒片刻,加入食鹽少許。加入泡藕帶,大火翻炒片刻,起鍋。泡藕帶炒蝦仁主料河蝦300g 泡藕帶350g輔料姜適量 鹽適量葛粉適量 色拉油適量泡藕帶炒蝦仁的做法步驟1. 將蝦仁氽水過油備用。2. 葛粉代替生粉,適量的水潤濕加小勺鹽.將1放入攪拌均勻腌制5分鐘.泡藕帶開袋去泡菜水待用3. 鍋內少許的油,放入姜出香味后,再放入泡藕帶和蝦仁一起炒制調味起鍋即可。泡藕帶辣炒牛肚主料泡藕帶一包 牛肚適量輔料紅椒 青椒生姜 大蒜泡藕帶辣炒牛肚的做法步驟1. 泡藕帶是買來袋裝的2. 牛肚也是買的熟食3. 青紅椒切圈4. 熱鍋燒油,放入姜蒜爆香,倒入牛肚,泡藕帶,青紅椒翻炒即可。因為都是熟食成品,味道已經很好了,就不用調味了,簡單吧?泡藕帶最好開袋即食,真要加工的,直接瀝干了以后炒的吃,要搞很多菜式的話,還是用洪湖蓮藕,可以炒、蒸、鹵、淖的吃!藕帶搞復雜了,不好吃!

        【百度百科】藕帶又叫藕鞭、藕簪、藕心菜。就是蓮(Nelumbo nucifera Gaertn.)的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時,藕帶膨大后就成為了藕(所以,準確地講,藕是膨大的根狀莖)。湖北人最喜歡食用藕帶。其實,古代就有采食藕帶的習慣,如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現今所謂的藕帶。目前,市場上銷售食用的藕帶,主要有兩個來源,即子蓮和藕蓮,以子蓮為主。安徽的池州市、湖北等地栽培子蓮時,一般一次定植,連續種植三年。從第二年開始,由于田間植株過密,采收藕帶,實際上起到疏苗的作用。所以,子蓮藕帶是子蓮栽培中的副產品。另外,也有部分農戶利用蓮藕(藕蓮)采收藕帶。蓮藕的藕帶與子蓮藕帶相比較,更加粗壯、脆嫩。好像是蓮藕長大前的小芽,非常爽口的一道菜呢……

        這個問題還是讓從小每年都看門口荷塘挖藕的湖北淫民來回答你吧藕簪/藕帶/藕桿 洗干凈處理好了看起來很好看一頭是毛筆尖一樣的東西 另一頭就是吃的主要部位毛筆尖 實際上就是日后即將發育成荷葉的部位~小荷才露尖尖角 那是藕簪的毛筆頭長出水面、長綠以后 慢慢展開的事情在從水面露出來前 就是藕簪看看剛挖出來的藕吧~ 上面其實長滿了這玩意而不是我們日常所見一截截的藕段——那都是把藕簪拔掉了的有芽的是春夏的藕@fengfeixue0219藕簪好吃 摘起來很不容易挖藕的時候 會把藕塘里的水抽干但摘取藕簪的季節 卻是春夏之交荷葉大量發芽的階段摘除藕簪 其實可以保持荷葉處于一個合理的密度在大吃貨帝國 這種事情難道不應該很正常么……

        藕帶和藕可以看做是藕的小時候。藕帶,古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜。又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗,藕帶是蓮(Nelumbo nucifera Gaertn.)的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時,藕帶膨大后就成為了藕(所以,準確地講,藕是膨大的根狀莖)。最合適的采摘時間是夏季的雨后,順著伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根,在連著兩根藕苗那一端,粗的一根就是這個。樁越低,下面的藕梢越嫩。藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益于心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。藕帶是藕的小時候。

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