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        云南蒙自過橋米線加盟費是多少,我開米線店的經歷

        提問時間:2020-05-08 10:23:31
        共1個精選答案
        大連 2020-05-08 10:23:31
        最佳答案

        我感覺現在做米線不如做麻辣燙,我朋友開了個月熱情麻辣燙,兩年買房買車了

        蒙自的米線都是正宗過橋米線 給你推薦好吃的地方:銀河路上有王記菊花過橋米線 大圓梓里面有好幾家(兔肉土罐米線、狗肉米線都很好吃),橋香園的最難吃了。王菊花zd的真心吃不成,特別是在電視臺宣傳過后,老板娘的態度是相當惡劣???,一副“愛吃不吃,反正老子不缺生意”的樣子,最夸張的版是,在人不多的時候,竟然等了半個小時,還不見湯上來,服務員全部坐著聊天,問了幾次為什么湯還不來,都是一句話“權還沒有上嗎?奇怪了?!???然后在我們要退錢時,老板娘才催,反正很是不愉快,永遠不會再去了!????一線生機麻辣過橋米線,有特色,味道棒?。?!真心推薦特色飲食!地點在八仙林商務酒店一樓大廳看來你是查偏掉了,其實蒙自最有名的過橋米線是橋香園,他在云南的很多地方都有分店,他是蒙自的三個兄弟合伙一起開的店,如果你愿意的話可以直接去橋香園的店鋪里招人聯系。橋香園名氣大,但說實話,不好吃,蒙自本地人都不愛吃。而且,蒙自的過橋米線店好像都不加盟,最起碼我沒見過,都是自己開的。只有個沙氏姐妹牛肉米線,開了六個店,不過那都是他們一家人自己開的。

        看來你是查偏掉了,其實蒙自最有名的過橋米線是橋香園,他在云南的很多地方都有分店,他是蒙自的三個兄弟合伙一起開的店,如果你愿意的話可以直接去橋香園的店鋪里招人聯系。橋香園名氣大,但說實話,不好吃,蒙自本地人都不愛吃。而且,蒙自的過橋米線店好像都不加盟,最起碼我沒見過,都是自己開的。只有個沙氏姐妹牛肉米線,開了六個店,不過那都是他們一家人自己開的。橋香園,加盟條件很苛刻,加盟資金能嚇死你蒙自的米線店沒加盟的,都是自己開的橋香園名氣大不代表正統

        官人橋蒙自過抄橋米線不僅口味比較正宗,服務態度也比較好,吃過過橋米線的消費者都知道,這是一種來自云南的地道百美食。盡管不少消費者都品嘗了過橋米度線,但他們吃到的,也許是不正宗的過橋米線。要想享受到正宗的過橋米線,還是要到官人橋過橋米線店來。和同學經常去吃,他家生問意非?;鸨?,有時候去晚答了還需要排隊等候,所以要去嘗試的話還是去早一點蒙自老字號過橋米線

        云南米線由于最早面向全國,因此在全抄國開了很多過橋米線店,因此名氣非常大,但是由于后面很多假借云南過橋米線的名頭做知圈錢的事情,品牌混亂,口味也沒有隨著市場發展而創新改變,反而川味米線名聲鵲道起,市場前景巨大,且口味在外省還處于空白市場。過橋米線出名的只有三個,九秒九,橋香園,還有蒙自源,其中九秒九米線的是最低的,.正宗的過橋米線百不是橋香園,也不是建新園…!賣的貴而且不正宗!在西園路,度船房小區里面,有家劉記 蒙自菊花過橋園,真的是蒙自正宗過橋米線,肉多湯鮮,內還有烤石屏豆腐,糖水等等,一天只賣一鍋湯,去晚了就沒有,味道很正!就是不知道能不能加盟容這個不太清楚,關鍵是看你想做多大,根據情況是不一樣的,不過選址很重要沒有好的地址,是不可能耐有好的生意的

        民以食為天,做餐飲行業比起來其他行業是要賺錢些,尤其是蒙自過橋米線小投資大回報,是創業好項目的不二選擇,我知道口味比較正宗的有官人源橋他家米線比較好吃,有興趣才可以了解一下官人橋過橋米線,出自云南蒙自,其旖旎壯美的神奇風光和絢麗多姿的民族民俗文化,無不令人心生向往。官人橋傳承古韻的麗江、大理古城,神秘莫測的蒼山、洱海傳說,極具風情的民知族舞蹈等等,這都是人們心中經典的云南印象。 官人橋過橋米線的制作方法是用傳統云南過橋米線制作流程制作,選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、道蒸粉、擠壓、煮制等工序制作而成。10-150萬不等,具體可以找他們司咨詢下的還是加盟別的吧,那米線不好吃,我特意去嘗過

        個人認為 過橋米線起源于建水 而非蒙自 建水的起源有憑有據 有名有姓 具體那年 那個人首創 甚至做法都有考察過的 而蒙自的起源書生一會姓楊 一會姓張 騙人都不過關 并且歷史上蒙自從沒有出過狀元建水過橋米線起源于建水縣東城外鎖龍橋西側的雞市街頭處,有建水的特產草芽、地椒作配料,風味獨特而遠近聞名。清朝道光年間,建水東城外太史巷有個叫劉家慶的廚師在雞市街頭處開了一個名叫“寶興樓”的米線館。咸豐甲寅年(1854年)的一天清早,一個舉止文雅、穿著講究的人來到他的館中吃米線。他叫劉家慶照他介紹的方法做出湯來配米線吃。方法是:取一塊生豬脊肉切成薄片,用小粉水揉捏后盛于一個大碗中,舀上一調羹熟豬油淋于豬脊肉薄片上并蓋上數片地椒葉子,然后再舀一大勺滾燙的草芽鮮肉湯氽入碗中,另用一個碗盛米線。店主人照此做好后,這顧客先用筷子在湯中攪拌片刻,再將米線挑入湯碗中吃起來。此人名叫李景椿,建水新橋街人,清道光乙未(1835年)進士,多年來在外省做官,回鄉后他仿照外省人“涮鍋子”的吃法,試用小粉水揉捏過的措脊肉薄片氽湯食用,其味異常鮮美。劉家慶對他的這種吃法感到很好奇,問道:“大新爺(舊時建水人對當地的舉人,進士的尊稱),你的這種吃法叫什么?”李景椿回答說:“我從橋東(鎖龍橋)來到橋西吃米線,人過橋,米線也過橋,我是吃過橋的米線?!彪S后,劉家慶采用李景椿介紹的方法烹制氽肉湯配米線賣,并以李景椿說的“過橋”來命名,“過橋米線”之名由此而來。劉氏經營過橋米線傳至劉世清沿襲了四代人,一直使用“過橋”之名。之后,在建水經營“過橋米線”的人多起來,主要有兩種經營方式:一種是湯和米線統一由經營者配制,備兩個碗,一個盛湯,一個盛米線,顧客買好后,用筷子先攪一攪氽肉湯再放片刻,將米線挑入湯碗中涮著吃。另一種是館子設在榨米線作坊的附近,館子專賣氽肉湯,顧客將湯買好后,抬到餐桌上,又到廚桌上取一把小筲箕去米線作坊的石缸處買米線,賣者將米線從石缸中抓入小筲箕內,顧客將米線控干水后,把米線抬到桌前扒于湯碗中涮湯吃起來。這種經營形式較為常見,幾乎城內外榨米線的作坊附近都有專賣氽肉湯的館子或攤點。從清代同治、光緒年間以來,過橋米線湯的名目也多起來了,叫法也各有不同。主要有“鷺鷥抬魚”,即用草芽烹制的豬、雞、鴨肉湯氽用小粉水揉捏過的生豬脊肉薄片。漂在湯上的草芽喻為“鷺鷥”,落于湯下的肉片喻為“魚”;“象牙扒豬腳,”即用草芽烹制的豬、雞、鴨肉湯氽加工過的扒豬腳瘦肉條?!跋笱馈奔床菅?,萆芽有“象牙菜”的美稱;“雙鳳爭窩”,即用雞、鴨兩種肉烹制出來的高溫肉湯氽用小粉水揉捏過的生豬脊肉薄片。雞鴨被喻為“雙鳳”,肉湯喻為“窩”;“巧鳳戲豚”,也叫“巧鳳伴豚”,即用豬和雞肉烹制出來的湯氽肉、豬脊肉片。豚泛指豬?!半u肉”喻為“巧鳳”;“獅子滾繡球”,在碗中的豬脊肉薄片上放上數枚如e799bee5baa6e78988e69d8331333238653966桂圓大的酥肉團,再舀高溫肉湯氽入碗中,酥肉團在湯中滾動,“繡球”,酥肉團也;“四季長青”,先在湯碗中放入烹制熟的豬、雞、鴨、魚(剔除骨刺)四種肉塊或片,在肉上面放適量韭菜或豌豆菜嫩尖,再舀滾燙的高溫肉湯氽入碗中,漂在湯面上的韭菜或豌豆菜一片青綠,象征“常青”,四種肉象征“四季”;“美鳳歸巢”,在上述的肉湯中放適量的汽鍋雞肉及湯,汽鍋雞喻為“美鳳”,碗中肉湯喻為“美鳳”回歸的“巢”;“烏龍奔大?!?,又叫“烏龍鉆蚱草”,即用豬、雞、鴨肉湯氽烏魚薄片,為過橋米線湯之上品?!盀觚垺奔礊豸~,“大?!奔慈鉁?,“蚱草”即薄荷、地椒等配料;“黃龍戲珍珠”,即用鱔魚片、青豌豆為主要原料烹制出來的過橋米線湯;“白頭翁”,即用冬瓜、大豆芽、豆腐皮、油炸或煎的豆腐片或絲,以香油為主要原料烹制出來的過橋米線湯,這是佛教信徒的素食佳品。這種湯只有在戒屠期間,如求雨,縣上辦大型的宗教活動時才賣。從光緒年間以來,建水還出現過烹制菜肴配過橋米線賣的館子。有趣的是,秋、冬、春有藕的時節配一盤油煎熟藕蘸佐料吃過橋米線稱為吃“過十七孔橋米線”;配著一盤油煎荷包雞蛋吃叫“喜迎財”過橋米線,把蛋白喻為“銀”,把蛋黃喻為“金”,多是春節后離家到外地做生意或到個舊干礦的人買食。數人吃過橋米線可叫廚師定制一個油炸鯉魚,配著吃叫“鯉魚跳龍門”過橋米線,“跳”是“挑”的諧音,嘴喻為“龍門”,送子女外出讀書或任職多用之,有“望子成龍”之意。餐桌正中擺放著一具火鍋(建水人叫吃炊)供一桌(8人)配過橋米線吃為“八仙過?!?。上述所舉都沿襲到建水解放初期。光緒年間,建水的過橋米線傳到個舊等地。民國初年,一個落戶于建水的名叫鄧恩德的玉溪人(其妻是建水人)帶著家室到昆明羊市口處開“德鑫園”過橋米線館,建水過橋米線傳到了昆明。從此,在昆明經營過橋米線的餐館逐漸多起來,發展到全省,過橋米線便成了云南省的一大名特風味食品。至于蒙自的騙人傳說嘛 據傳說,過橋米線的新穎吃法起源于清光緒年間的云南蒙自,迄今已有100多年的歷史。在民間流傳著一個美麗動人的故事:在風光明媚的蒙自縣城,有一個綠樹環抱、波光粼粼的南湖,如同翡翠,環境十分優雅。當時,有一個書生在南湖的湖心亭攻讀詩書,他的妻子每天前來送飯,因她家離島還有一段路,途中要經過一長座橋,經常飯一送到就都涼了。由于這書生求知心切,讀書十分刻苦,往往廢寢忘食,常食涼飯冷菜,以致身體日漸消瘦,妻子看在眼里,疼在心里,就把家里的老母雞殺了,用土鍋燉得香香的給書生送去,由于過度勞累,在路經長橋時忽覺身體困倦,便在橋旁樹蔭下休息,不知不覺地就睡著了。當她醒來時,太陽已快落山了,想著止夫還餓著肚子,心里十分著急,當她用手拿土鍋時,發現土鍋還會燙手,揭開蓋子一看,鍋里還向外冒熱氣,仔細一查看,原來湯表面覆蓋著一層黃色的雞油,把大量的熱量封在湯內,一嘗,還很燙,真是喜出望外,急忙將飯菜送給丈夫趁熱吃了。由于明白了上述道理,聰明的妻子就變著花樣為丈夫做飯菜。她知道丈夫喜歡吃米線,就經常帶著布滿雞油的滾湯、生薄肉片、米線和鮮嫩的蔬菜、佐料等,走過長橋送到湖心亭書房,書生把生肉片、蔬菜、米線、佐料放在湯中一燙即可食用,吃起來鮮香滑嫩,味美可口,營養豐富。由于她的精心調理,書生逐漸恢復了健康,精力十分充沛,讀書更加刻苦,最后考上了狀元。這故事在當地廣為流傳,被群眾傳為佳話,因為妻子送飯時要經過長橋才到湖心亭,故而她發明的這種米線的吃法,被人們稱為“過橋米線”。后因書生考上狀元,故又稱“狀元米線”。其實,過橋米線在吃的時候,米線在湯碗與米線碗之間,恰好搭成一座不斷的米線“橋”,也可謂之“過橋米線”。建議你聽聽后玄的那首歌《過橋》,里面講得很清楚臺燈下依然夕照蛋黃色的光圈在陪我慢慢熬熬夜還是熬藥其實都不重要關鍵得走過沖過擠過獨木橋哦說到過橋蒙自縣羨慕楊秀才米線雞湯冷靜底下藏著滾燙依靠我沒愛人幫田螺的姑娘只是偶爾翻翻心靈雞湯然后默默關燈睡著濃濃的眼圈陪我備考臺燈盼破曉無奈尚早寒意繼續吹放肆驕傲我只能把春天忘掉蒙自湖心亭一別淚框雨中油傘你莫要思鄉走進大理城門秀才仰望何時舉人揭榜榮歸故里彩結燈張我不知曉去趕考考得好不好只愿一日為官能夠照顧一家老小母親家中盼盼兒早日還撐來大紅船再娶回姑娘放在橋底那碗溫暖濃濃的烈酒陪我趕考淡淡的溫7a686964616fe58685e5aeb931333238653961暖在枕邊繞身后百花香不再妖嬈唯獨故鄉的風景俏半夜醒來世界還在左右大腦能不能付你鐘點做做做題三班倒干脆夢里的時間也拿來備考天天樓道中阿姨們的說教中國小孩聰明當科學家出名發展很有前景將來做做白領權威受人尊敬(儂呀儂呀醒醒醒醒)紅河州第七名入榜輔佐縣令輾轉進入官場終將小姐請來門中拜堂橋已過賢妻嫁入家中桌上飄香我不知曉衙府道走得好不好只愿一日為官胸中抱負得以起草我早去晚歸百姓擔子背無奈物是人非迂腐度日如年憤憤不平心灰濃濃的烈酒陪我思考淡淡的炊煙在心頭繞吹奏的牧笛一半惆悵惹迷途的人愁未展鄰居開始和面對門東風轉南風南風轉北風把西風搓成龍卷風隔壁家庭關系很差放歌準是吵架摔東西有節奏時不時來段rap小吵鄧麗君外遇放那英鬧離婚通常會選擇發燒版vienna金色大廳樓下大叔繼續慢搖請別到外婆橋噓!小時候的家鄉這時已經睡著甩手大步不回我辭官差服垂下換回我藍衫湖面睡蓮天生不會折彎你端過一碗干漿濃香灌熱我愁腸我趁破曉湖邊跑重新再尋找開起橋邊米線小店讓飄有地落腳一口口熱湯巷間中回香傳遞人間冷暖平淡再平淡回到愛開始地方濃濃的眼圈陪我備考臺燈盼破曉無奈尚早寒意繼續吹放肆驕傲我只能把春天忘掉濃濃的烈酒陪我趕考淡淡的溫暖在枕邊繞身后百花香不再妖嬈唯獨故鄉的風景俏每當夾起這碗過橋米線我想旅途的背包裝著自己未來多少除了那座獨木橋我還有夢想于是我一直找一直找一直找每當夾起這碗過橋米線我想這一生將要走過多少靜靜的橋在橋頭能夠牽著注定牽著的手然后一直走一直走每當夾起這碗過橋米線我想旅途的背包裝著自己未來多少除了那座獨木橋我還有夢想于是我一直找一直找一直找每當夾起這碗過橋米線我想這一生將要走過多少靜靜的橋在橋頭能夠牽著注定牽著的手然后一直走一直走從前,蒙自一位秀才為了應考,就在南湖閉關修煉(呵呵,南湖是個好地方哦,我讀初中的時候經常去里面玩,中午的時候還去看同學釣魚,唉,不過都是往事了zd,俺現在快結束讀書生涯了),日夜攻讀。秀才的妻子就每天給他送去飯菜,因路遠飯菜常常涼了,所以秀才就不大稀飯吃。那這到底該怎么辦呢?一天,妻子燉了一只肥母雞,版她用土罐盛了雞湯,帶上秀才愛吃的米線和佐料用竹籃送去??墒?,當她端湯罐時,手被燙得縮了回來。原來,雞湯上面飄了一層厚厚的雞油,使得湯的溫度沒有變化,還是那么滴燙。于是,妻子就把佐料放在湯內涮燙,再放米線。那秀才吃得爽歪歪的,味道極為鮮美。大加權贊賞,因為妻子送米線時需要經過一道橋,秀才就說:“以后我就把這道美餐叫做過橋米線吧” 。蒙自過橋米線!

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